Kimura Shokudo

구라마에 골목에 자리 잡은 Kimura Shokudo의 문을 열면, 낮 시간대에도 톤을 낮춘 아늑한 조명과 차분한 공기가 반긴다. 이곳은 셰프가 솜씨를 발휘해 안티파스토부터 메인, 디저트까지 정성스럽게 구성한 이탈리아 요리를 선보이는 곳이다.

식단은 당일 들여온 식재료와 제안에 따라 구성을 달리하는 오마카세 코스가 중심이다. 전채 2접시에 파스타를 곁들인 가벼운 구성부터 메인 요리와 디저트까지 이어지는 풀코스까지 준비되어 있어, 식사량이나 목적에 맞춰 선택할 수 있다. 물소 모차렐라에 과일이나 토마토를 곁들인 산뜻한 전채, 사가미만에서 잡은 신선한 생선 로스트, 사슴고기 등 야생 육류를 활용한 묵직한 고기 요리 등 일본의 양질의 식재료와 이탈리아 전통 조리법이 자연스럽게 어우러진다.

코스의 전환점이 되는 파스타 역시 인상적이다. 개성 있는 넓적한 면이나 쇼트 파스타에 재료 본연의 풍미를 살린 소스가 묻어나 접시마다 뚜렷한 맛을 전한다. 칠판이나 인쇄된 고정 메뉴판 대신 그 자리에서 정해져 테이블로 서빙되는 요리들을 마주할 때면 다음 접시에 대한 기대감이 자연스레 커진다.

알차게 갖춘 와인 리스트에서 요리에 어울리는 잔을 추천받을 수 있는 점도 장점이며, 페어링이나 추천에 맡겨보는 것도 여유를 즐기는 좋은 방법이다. 식사 후에는 판나코타 같은 디저트나 커피로 마지막 여운을 천천히 음미할 수 있다.

카운터석과 테이블석을 고루 갖춘 내부는 혼자서 조용히 음식에 집중하는 보상의 시간에도, 소중한 사람과 깊은 대화를 나누는 식사 자리에도 편안한 거리를 만들어 준다.